बारिश में इन बीमारियों की चपेट में आने से बचे…बीमारी होने की ये होती है सबसे बड़ी वजह…
रायपुर 20 जुलाई 2024 बरसात के मौसम में आपने अक्सर देखा होगा कि लोग बहुत जल्दी बीमार पड़ जाते हैं। इनमें ज्यादातर मामलों में लोगों को सर्दी-जुकाम, बुखार और फ्लू आदि जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। लेकिन इसके अलावा, हम देखते हैं कि लोग खाद्य जनित बीमारियों की चपेट में भी काफी अधिक आते हैं। पाचन संबंधी समस्याएं और फूड पॉइजनिंग जैसी गंभीर समस्याएं भी दूषित खाने की वजह से देखने को मिलती हैं।
स दौरान खानपान को लेकर जरा लापरवाही सेहत के लिए बहुत घातक साबित हो सकती है। बरसात में फूड बोर्न डिजीज से बचाने और सेहतमंद रखने के के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने अपनी हालिया गाइडलाइन्स में महत्वपूर्ण जानकारी शेयर की है। गाइडलाइन में बरसात में बीमार होने से बचने के लिए कुछ आसान तरीके बताए गए हैं। इस लेख में हम आपको इनके बारे में विस्तार से बता रहे हैं….
बरसात में खाद्य जनित बीमारियों से बचने के लिए अपनाएं ये टिप्स –
भोजन अच्छी तरह पकाएं
जब आप भोजन को अच्छी तरह पकाते हैं, तो इससे भोजन में मौजूद सभी हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस आदि को नष्ट करने में मदद मिलती है, जो हमारे भोजन को दूषित करते हैं और पेट में जाने के बाद बीमार बनाते हैं। इसलिए बरसात में हमेशा पका हुआ भोजन खाने की सलाह दी जाती है।
साफ-सफाई का ध्यान रखें
आपको बता दें कि भोजन को स्वस्थ रखने के लिए सिर्फ आपको सब्जियों को ही अच्छी तरह धोने की आवश्यकता नहीं होती है। बल्कि चाकू, चॉपिंग बोर्ड, मिक्सर, चॉपर आदि की साफ-सफाई का भी ध्यान रखने की जरूरत होती है। इनमें हानिकारक बैक्टीरिया पनपते हैं, जो भोजन में भी अवशोषित हो सकते हैं। इसके साथ-साथ बर्तनों व अपने हाथों की साफ-सफाई का भी खास ध्यान रखें।
सही तेल चुनें
अगर आप रिफाइन तेल या पाम ऑयल आदि का प्रयोग करते हैं, तो इनसे भी बचें। ये ज्यादा गर्म होने पर खराब हो जाते हैं और भोजन को दूषित करते हैं। इसलिए हमेशा सरसों तेल, जैतून के तेल, नारियल तेल या घी आदि में भी भोजन पकाएं।
बार-बार भोजन न गर्म करें
कोशिश करें कि उतना भोजन ही बनाएं जितना आवश्यक है। बचे हुए भोजन को बार-बार गर्म करके खाने से उसमें बैक्टीरिया उत्पन्न होते हैं। साथ ही, पके हुए भोजन को अगर आप रूम टेम्परेचर पर आप बाहर ही छोड़ देते हैं, तो यह भी बैक्टीरिया के विकास को जन्म देता है। इसलिए ऐसा करने से बचें। भोजन करने के बाद बचे हुए खाने को ठंडा होने के बाद तुरंत फ्रिज में स्टोर करें।
बाहर खाने से बचें
अगर आप बरसात में सेहतमंद रहना चाहते हैं तो गांठ बांध लें कि घर का बना भोजन करें। बाहर जाकर स्ट्रीट फूड, जंक और प्रोसेस्ड और भोजन आदि करने से बचें। इनमें साफ-सफाई का पर्याप्त ध्यान नहीं रखा जाता है। ऐसे में इनमें हानिकारक बैक्टीरिया मौजूद होते हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं।
