Ganesh Chaturthi Special— गणेश चतुर्थी के पावन अवसर पर मोदक का प्रसाद सबसे खास माना जाता है। इस बार पारंपरिक मोदक के स्वाद में थोड़ा नया प्रयोग करते हुए आप घर पर चॉकलेटी मोदक तैयार कर सकते हैं। नारियल और मेवों के मेल से बनी यह रेसिपी बच्चों और बड़ों सभी को खूब पसंद आती है।

Ganesh Chaturthi Special: गणेश चतुर्थी पर बप्पा के लिए बनाएं चॉकलेटी मोदक, नोट करें आसान रेसिपी

चॉकलेटी मोदक के लिए जरूरी सामग्री

चॉकलेटी मोदक बनाने के लिए रसोई में इस्तेमाल होने वाली आसान सामग्रियों की जरूरत होती है। सही मात्रा में सामान तैयार रखें ताकि मिश्रण का टेक्सचर एकदम सही बने:

• डार्क या मिल्क चॉकलेट: 2 कप (बारीक कटी हुई)
• कंडेंस्ड मिल्क: 1/2 कप
• नारियल का बुरादा (Desiccated Coconut): 1 कप
• कद्दूकस किए हुए मेवे: 3-4 बादाम, 3-4 काजू और 2-3 पिस्ता
• इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
• घी: 1 छोटा चम्मच (सांचे में लगाने के लिए)
• चीनी या बूरा: स्वादानुसार (ऐच्छिक)

बनाने की आसान विधि

चॉकलेटी मोदक तैयार करने के लिए नीचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो करें:

1. नारियल भूनें: एक नॉन-स्टिक पैन को गैस पर धीमी आंच पर गर्म करें। इसमें 1 कप नारियल का बुरादा डालें और लगातार चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक हल्का भून लें। ध्यान रखें कि नारियल का रंग न बदले। भूनने के बाद इसे एक अलग बर्तन में निकाल लें।

2. चॉकलेट मेल्ट करें: चॉकलेट पिघलाने के लिए ‘डबल बॉयलर’ विधि का उपयोग करें। एक बर्तन में पानी उबालें और उसके ऊपर कांच या स्टील का कटोरा रखें। कटोरी में 2 कप कटी हुई चॉकलेट डालें। भाप की गर्मी से चॉकलेट धीरे-धीरे पिघलने लगेगी। आप चाहें तो ओवन में भी चॉकलेट मेल्ट कर सकते हैं।

3. मिश्रण तैयार करें: जब चॉकलेट पूरी तरह पिघल जाए, तब इसमें 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और गैस बंद कर दें। अब इस गर्म मिश्रण में भुना हुआ नारियल, कद्दूकस किए बादाम, काजू, पिस्ता और 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालें। यदि अधिक मिठास पसंद हो तो थोड़ा सा बूरा मिला लें। स्पैटुला से सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर डो (आटे जैसा मिश्रण) तैयार कर लें।

4. मोदक का आकार दें: मोदक के सांचे (Modak Mold) को थोड़ा सा घी लगाकर अंदर से चिकना कर लें। तैयार मिश्रण में से छोटा हिस्सा लेकर सांचे के अंदर दबाते हुए भरें ताकि मोदक का आकार साफ और सुंदर आए। सांचा खोलकर मोदक को प्लेट में निकालें। इसी तरह पूरे मिश्रण से मोदक तैयार कर लें।

प्रसाद के लिए खास सलाह

मोदक तैयार करने के बाद इन्हें 10 से 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, जिससे चॉकलेट सेट हो जाए और मोदक का आकार बिल्कुल सही बना रहे। गणेश उत्सव के दौरान यह रेसिपी कम समय में तैयार होने वाला बेहतरीन विकल्प है।