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गुलाबजामुन बनने की आवश्यक सामग्री

250 ग्राम मावा
1/4 कप मैदा
1/4 कप सूजी
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/4 छोटा चम्मच केसर (वैकल्पिक)
तेल तलने के लिए
1 कप चीनी
1/2 कप पानी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

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गुलाबजामुन बनाने की आसान विधि

एक बाउल में मावा, मैदा,सूजी,बेकिंग सोडा,इलायची पाउडर और केसर (वैकल्पिक) को अच्छी तरह मिला लें।थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।आटा ज्यादा सख्त या ज्यादा नरम नहीं होना चाहिए।आटे को 10-12 मिनट तक अच्छी तरह मसलें।आटे को छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें।

कढ़ाई में कुछ इस तरह से तलने से नहीं फटेगा गुलाबजामुन

एक कढ़ाई में तेल गरम करें।लोइयों को गोल आकार में चपटा कर लें।गरम तेल में गुलाबजामुन डालें और सुनहरा होने तक तल लें।एक चाशनी बनाने के लिए एक पैन में चीनी और पानी डालें।चाशनी को उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं।इलायची पाउडर डालें और मिलाएं।तले हुए गुलाबजामुन को चाशनी में डालें।10-15 मिनट तक चाशनी में डुबोकर रखें।स्वादिष्ट गुलाबजामुन तैयार हैं।