अपने हाथो से बनाये मिर्च का टेस्टी अचार चखते ही अगुलिया चाटते रह जायेंगे लोग,जाने विधि

अपने हाथो से बनाये मिर्च का टेस्टी अचार चखते ही अगुलिया चाटते रह जायेंगे लोग,जाने विधि खाने का स्वाद बढ़ाने में अचार का अहम भूमिका होती है, और फिर बात यदि मिर्च के आचार की हो तो लोग उसको बड़े ही शौक से बनाते और खाते हैं,आइये इस मिर्च के अचार को घर में कैसे बनाते है आपको समझाते है पूरी प्रक्रिया तो बने रहिये अंत तक-

अपने हाथो से बनाये मिर्च का टेस्टी अचार चखते ही अगुलिया चाटते रह जायेंगे लोग,जाने विधि

Read Also: अपने हाथो से बनाये मिर्च का टेस्टी अचार चखते ही अगुलिया चाटते रह जायेंगे लोग,जाने विधि

मिर्च अचार बनाने की सामग्री

100 ग्राम -हरी मिर्च
4-5 चम्मच- सरसों का तेल
4 चम्मच -सिरका
3 चम्मच -सौंफ
3 चम्मच-काली सरसों के दाने
1 चम्मच या स्वादानुसार नमक
1 चम्मच- मेथी दाने
1 चम्मच-जीरा
1 चम्मच-हल्दी पाउडर
¼ चम्मच-हींग पाउडर

अचार बनाने की विधि

1. अचार बनाने के लिए सबसे पहले आपको मिर्च को पानी से अच्छी तरह से धो लेना चाहिए।
2. इसके बाद मिर्च को साफ कपड़े से पौंछ कर एक प्लेट में रख दें।
3. फिर सभी मिर्चों के डंठल तोड़कर उसको बीच से काट लें।

अपने हाथो से बनाये मिर्च का टेस्टी अचार चखते ही अगुलिया चाटते रह जायेंगे लोग,जाने विधि

हरी मिर्च का मसाला ऐसे करे तैयार

अब हरी मिर्च का आचार बनाने के लिए इसका मसाला भी तैयार कर लेना चाहिए। इसके लिए आपको पहले पैन को गैस पर रखकर गर्म करें। फिर गर्म पैन में सारे खड़े मसाले- सौंफ, काली सरसों दाने, मेथी दाने, जीरा डालकर हल्का सा भून लीजिए। इन मसालों को भूनते समय जब खुशबू आने लगेगी तब आप इस गैस को बंद कर दें और इसके बाद मसालों को प्लेट में निकाल लें।
जब ये मसाला थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसको मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें।

अपने हाथो से बनाये मिर्च का टेस्टी अचार चखते ही अगुलिया चाटते रह जायेंगे लोग,जाने विधि

अपने हाथो से बनाये मिर्च का टेस्टी अचार चखते ही अगुलिया चाटते रह जायेंगे लोग,जाने विधि

अब इस मिर्च में मासाला डालने के लिए पहले एक बाउल में कटी हुई मिर्ची को डालकर इसमें ऊपर से सरसों का तेल और सिरका डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इसी बाउल में दरदरा पीसा हुआ भूना मसाला डालने के साथ में नमक, हल्दी पाउडर और हींग पाउडर डालकर सबको अच्छी तरह से मिला लें।
बाउल में मिर्ची के साथ मसालों को तब तक मिक्स करें जब तक सब एक साथ ना मिल जाएं। इस तरह से मिर्च का चटपटा अचार तैयार करके एक डिब्बे में भर लें।